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2、细品

这是***重要的步骤。先小口品尝一下，将酒留存嘴里，感受味道是偏苦还是偏甜？刚入口和停留后的味道，有变法吗？在嘴里的口感，是清爽透彻、还是厚重顺滑？越好的啤酒，里面的味道就会越复杂，层次感分明。

3、回味

咖啡、红酒有回味，同样，好的精酿也会有回味。滑入喉咙之后，嘴里残留的一点点味道，可能是啤酒花的苦味，也可能是麦芽的甜味，也可能是坚果沙沙的触觉。这种奇妙的感觉，当然越长越好。

发酵完成后， 导出的光泽透亮的液体便是啤酒，由于发酵过程中的二氧化碳通过闭气阀门被全部排除，在手工灌装啤酒时，加入适当的葡萄糖，使酒液在玻璃瓶中进行二次发酵，产生二氧化碳气体，约两周后，便可享用气泡丰盈，鲜香可口的手工啤酒了。

从诞生之日起，啤酒就以各地家庭酒坊小规模生产为主，直到20世纪工业化生产崛起后，拉格啤酒酿造工艺的优势被充分利用于工业化的品质监控、运输和储藏，大工业生产规模下的这种比较淡爽的啤酒，会比较强调酒的简单易饮，比较尽可能的适合所有人的口味，我们可以理解成***的连锁餐厅，比如肯德基、麦当劳，就是工业化标准化的产品，如今，批量化生产的拉格啤酒，占到了***80%的啤酒产量。